"中华老字号清真第一涮":东来顺的创新与传承

摘要：

"东来顺"是兼具清真特色和北京地域风味的中华餐饮老字号.随着现代消费趋势的变化,东来顺在竞争中不断创新和传承.近年来,东来顺开展了"小善计划",拓展了电商经营,通过精耕CRM系统提升聚客能力,加强品牌经营,在开展海外经营方面有了新的突破.他们通过建立供应基地、加强员工培训和内部管控等措施,为创新经营提供了保障.

机标关键词：餐饮老字号、清真、创新经营、品牌经营、员工培训、消费趋势、海外经营、供应基地、CRM系统、提升、特色、能力、竞争、管控、风味、地域、措施、传承、北京

分类号：F2 ;F71

资助基金：1. 国家社会科学基金项目"中国品牌跨文化传播战略研究"12BXW038 2. 北京市哲学社会科学规划重点项目"北京老字号品牌营销创新案例研究"13JDJGA019

在线出版日期：2017-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：64-68