钙离子诱导的海藻酸钠/黄原胶凝胶化临界行为研究
研究了海藻酸钠/黄原胶混合体系的相行为及其对海藻酸钠-钙离子凝胶化临界行为的影响.当海藻酸钠浓度为0.5 wt％时,随着黄原胶的添加,混合体系出现相容、相分离及液晶3种不同的相行为.与纯黄原胶溶液相比,海藻酸钠/黄原胶混合溶液在更低的黄原胶浓度下开始形成液晶,这是由于混合体系中相分离的发生导致了黄原胶有效浓度升高.利用葡萄糖酸内酯(GDL)在线酸化Ca-EDTA,释放钙离子,研究了不同钙离子引入量时(f=[Ca2+]/[COO-])混合体系的黏弹性.Winter-Chambon分析发现临界凝胶点(fgel)随黄原胶浓度的增加而降低.当相分离发生时,临界凝胶点急剧降低,当液晶结构形成后,临界凝胶点呈现上升趋势.通过对比Winter-Chambon方法和临界凝胶点模量松弛法所测得的松弛临界指数(nw和n r),发现黄原胶的添加使海藻酸钠临界凝胶失去结构自相似性.相分离的发生导致临界凝胶结构排列更加致密,而液晶的出现使临界凝胶结构排列相对疏松.
海藻酸钠、黄原胶、混合物、凝胶化、临界行为、分形维数
国家自然科学基金基金号31322043,31171751,31101260;教育部新世纪优秀人才支持计划项目项目号NCET-12-0710;教育部科学技术研究重点项目项目号212117;武汉市科技局科技攻关计划项目项目号201120822280;湖北省自然科学基金杰出青年人才项目项目号2012FFA004
2014-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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