蚕体内不同丝腺部位丝蛋白溶液结构与性质的研究

摘要：

采用偏光显微镜研究了蚕体内不同丝腺部位（包括前部、中部和后部）中丝蛋白溶液的性质变化，并采用了拉曼光谱和旋转流变仪对中部丝腺（包括前区、中区及后区）的丝蛋白分子结构和流变性能进行了分析。结果发现：蚕体内只有前部丝腺及中部丝腺前区的丝蛋白溶液具有偏光现象；丝蛋白溶液在由中部丝腺后区向前区流动的过程中，粘度及弹性均逐渐变小，其构象则由无规卷曲逐渐向α-螺旋转变，并进一步形成β-折叠构象。由此表明，在蚕体内中部丝腺前区的丝蛋白溶液很可能已经形成了液晶态结构。

关键词：蚕、丝腺、丝蛋白、结构、流变

分类号：O614.111(无机化学)

资助基金：高等学校博士学科点专项科研基金200802550001;国家自然科学基金青年科学基金50803011;中央高校基本科研业务费专项基金2011D10604;东华大学2011年度博士研究生创新基金BC201106;上海市教育委员会科研创新项目

在线出版日期：2012-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：76-81