高饱和脂肪饮食对豚鼠学习记忆和脑胆碱能系统的影响

摘要：

目的 观察高饱和脂肪饮食对豚鼠学习记忆和脑胆碱能系统的影响.方法 24只雄性豚鼠随机分为对照组和饱和脂肪组(n=12),对照组给予正常饲料,饱和脂肪组给予含15％牛油饲料,喂养16周.用Morris水迷宫测定豚鼠学习记忆能力,用酶法测定血清总胆固醇和三酰甘油水平,用比色分析法测定脑组织乙酰胆碱(ACh)含量及乙酰胆碱酯酶(AChE)和胆碱乙酰转移酶(ChAT)活性.结果 与对照组比较,饱和脂肪组豚鼠的逃避潜伏期明显延长(P＜0.05),穿越原平台位置的次数显著减少(P＜0.01),脑组织ACh含量减少(P＜0.05),AChE活性升高(P＜0.01),ChAT的活性无明显变化.结论 高饱和脂肪饮食降低学习记忆能力,其机制可能与脑内ACh含量减少、AChE活性升高有关.

关键词：饱和脂肪、学习记忆、乙酰胆碱、乙酰胆碱酯酶、胆碱乙酰转移酶

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分类号：O65;B84

资助基金：河南省生物精神病学重点实验室开放课题ZDSYS2011002;新乡医学院高层次人才科研资助项目新医08BSKYQD-006;新乡医学院重点研究领域招标课题ZD2011-1

在线出版日期：2013-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2945-2947