固定化α-淀粉酶的制备及性能研究

摘要：

以P(DMAA-co-AM)凝胶为载体,制备了固定化α-淀粉酶,并对其性能进行了研究.研究结果表明:α-淀粉酶被载体固定化后活性受温度和pH的影响降低;固定化酶重复操作6次后,酶活仍可达到73％;在4℃环境中储存70天,酶活性由固定前的26％提高到约60％;固定化酶和游离酶的米氏常数Km分别为1.33,5.16 mg/mL,最大反应速率Vmax分别为0.52,2.56 mg/min.

关键词：α-淀粉酶、固定化酶、酶促反应动力学、P(DMAA-co-AM)凝胶

所属期刊栏目：8

分类号：O631.3(高分子化学（高聚物）)

在线出版日期：2014-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：121-124