影响肉鸡后肠蛋白质发酵的日粮因素

摘要：

现代肉鸡的高效生长需要日粮提供大量的可消化蛋白质和能量.除了提高日粮转化效率,还需阻止过剩的未消化日粮蛋白质进入后肠被微生物发酵.后者会产生大量的蛋白质衍生物,包括氨、胺、吲哚类和酚类化合物,以及次级产物(乳酸和琥珀酸)和甲烷、氢和二氧化碳等.研究表明,蛋白质在禽类回肠和盲肠食糜中发酵产生生物胺和支链脂肪酸(BCFA).含氮废物(由微生物发酵产生)的代谢产物如尿酸和氨会增加机体负担并产生额外的能量消耗,高浓度的生物胺会导致肉鸡肌胃糜烂甚至造成死亡,降低生长率.降低不可消化蛋白质会减少后肠道蛋白质的发酵,在肉鸡料中添加粗粉原料(直径在600～900μm)或者添加益生元、益生菌和有机酸,尤其是丁酸可增加蛋白质的消化率,减少后肠道蛋白质的发酵.

关键词：肠道健康、蛋白质发酵、后肠道、肉鸡、饲养方式、有机酸

所属期刊栏目：42

分类号：S852.23(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2017-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：15-21