人畜共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响

摘要：

随着生活水平的提高,动物性食品在生活中的比重越来越大,动物性食品安全也越来越受到人们的关注.目前我国养殖现状令人担忧,人畜共患病与兽药残留等突出问题,使动物性食品的卫生和安全质量显著下降.分析了人兽共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响,并提出了动物性食品安全的保障措施.

关键词：动物性食品、人畜共患病、兽药残留、健康

所属期刊栏目：41

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2017-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30