发酵抑制剂对紫花苜蓿青贮发酵品质的影响

摘要：

本试验以紫花苜蓿为研究材料,探讨添加发酵抑制剂对其乳酸菌数量和青贮品质的影响.试验设置了对照、甲酸(0.5%、0.8%)、丙酸(0.5%、0.8%)和Silo guard(0.05%、0.1%)7个处理,调制青贮饲料,30 d后开封并取样分析.结果表明,添加剂甲酸和丙酸(0.5%、0.8%)在一定程度上抑制了紫花苜蓿青贮饲料乳酸菌(LAB)的生长繁殖,乳酸含量较低,但pH值、氨态氮占总氮比例(NH3-N/TN)、丁酸含量均显著低于对照组(P＜0.05),明显改善了紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质.发酵抑制剂silo guard(0.1%)也使pH值和丁酸含量显著下降(P＜0.05)而对乳酸含量没有明显影响.

关键词：紫花苜蓿、青贮、添加剂、发酵品质

所属期刊栏目：36

分类号：S815.1(普通畜牧学)

在线出版日期：2011-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14