牲猪宰后被检淋巴结的选择

摘要：

@@ 淋巴系统是动物体内防御外来病原体侵入的免疫保护系统,淋巴结的病理变化,不但是评价肉品卫生质量的重要依据,也是牲畜发病的首要标志.局部淋巴结的变化,只是其管辖区发病的标志,而不同部位的多数淋巴结出现病变,说明疾病已经全身化.笔者在肉联厂从事卫检工作多年,深深体会到:只有对牲畜宰后全身具代表性的淋巴结进行全面检验,才能对所检牲畜作出正确的卫生评定.由于猪全身约有190个淋巴结,了解和掌握具有代表性的淋巴结,具有很重要的现实意义.

机标关键词：淋巴结、选择、牲畜、卫生质量、全面检验、淋巴系统、发病、动物体内、病理变化、标志、保护系统、同部位、肉联厂、管辖区、病原体、肉品、评价、评定、免疫、局部

所属期刊栏目：28

分类号：S851.4+3(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：49-50