羽毛角蛋白降解的研究进展

摘要：

羽毛是禽类表皮细胞衍生的角质化产物,因其富含角蛋白而得到人们的青睐.由于角蛋白结构较为稳定、难以降解而不能得到充分利用,严重浪费蛋白质资源,还造成环境污染.本文在总结对比角蛋白降解技术的基础上,对角蛋白酶产生菌、酶解机理以及角蛋白的应用进行了综述.

关键词：角蛋白、角蛋白酶、羽毛、降解

分类号：S816.4(普通畜牧学)

资助基金：广东省教育厅高校科研项目;广东省教育厅重点领域专项;广东省科技计划项目

在线出版日期：2021-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-46