多角度评价昆虫蛋白作为饲料的潜在价值(二)

摘要：

近年来,昆虫作为一种重要的可持续动物饲料原料受到越来越多的关注,尤其在鱼、家禽和猪上的应用.最具应用前景的代表有黑水虻(Hermetia illucens,HI)、黄粉虫(Tenebro molitor,TM)和家蝇(Musca domestica,MD).虽然昆虫饲料产业被期望得到迅速发展,但由于技术、资金和监管限制,昆虫在动物饲料行业中仍未得到充分的利用.此外,很少有研究分析消费者和从业者对于使用昆虫作为动物饲料这一问题的观点.本文针对这一问题,总结相关研究,从消费者的角度对昆虫饲喂动物的问题进行探讨.我们分析总结发现,消费者的接受度不会成为饲用昆虫蛋白产业发展的障碍.此外,我们推断,是否使用昆虫饲料会提高消费者对动物产品产生积极的消费意愿,以及从感官的角度是否优于传统产品,未来将是令人振奋的.最终,饲料和养殖业所面临的主要挑战将被解决.

关键词：消费者、从业者、法规、可持续性、动物、农业、接受度、蛋白、饲料、新型的

分类号：S816.4(普通畜牧学)

在线出版日期：2020-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：40-44