植酸酶抗胃蛋白酶的研究

摘要：

为了评价几种植酸酶在动物胃中对饲料原料的水解效果,进行了体外酶解试验.共采用10种单一酶制剂(植酸酶):编号1-10号.预试验显示,上述酶有基本相似的最适水解反应参数:料水比为1∶10,pH2.0的模拟胃液,温度37℃,反应时间5小时.在此参数下,研究植酸酶添加量为1U/g饲料原料进行体外酶解.实验结果显示:以无机磷增长率为指标,8号、9号、10号植酸酶对蛋白原料和能量原料酶解效率在所选10种植酸酶中最佳.

关键词：体外酶解、酶解效果、植酸酶

所属期刊栏目：28

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2019-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-31