适宜棉籽粕固态发酵的菌株的筛选

摘要：

棉籽粕中因含有棉酚等有毒物质,制约了其在畜牧业中的应用.微生物发酵法是目前普遍认为的成本低、效果好、较安全的脱毒方法.本实验利用实验室常用菌株芽孢茵、酵母茵和乳酸菌发酵棉籽粕,研究其对棉籽粕中游离棉酚降解率的影响,并对发酵前后棉籽粕的营养指标如活茵数、酸溶蛋白、中性蛋白酶活性、pH和游离棉酚含量等进行比较.结果发现:降解棉籽粕中游离棉酚效果的菌株排序为芽孢杆菌优于酵母茵优于乳酸茵,其中芽孢杆菌BLCC1-0039组发酵棉籽粕24 h时,游离棉酚降解率达到93.89％(P＜0.05),酵母茵BLCC4-0327组发酵棉籽粕发酵24 h时,游离棉酚降解率达到72.72％(P＜0.05),本研究的5株乳酸菌几乎都没有降解游离棉酚的能力.芽孢杆菌各菌株发酵棉籽粕均可以提高酸溶蛋白含量和中性蛋白酶活性,发酵24 h时,芽孢杆菌BLCC1-0039组的酸溶蛋白含量较空白对照组高出54.80％(P＜0.05),中性蛋白酶活性达到4111.40U/g(P＜0.05);发酵24 h时,酵母茵BLCC4-0327组的酸溶蛋白含量较空白对照组高出23.20％(P＜0.05);乳酸茵发酵可有效改善发酵风味,发酵24 h时,乳酸茵BLCC2-0092组发酵料的pH降至5.47(P＜0.05).这说明,优良的微生物菌种是影响棉籽粕脱毒效果和饲料营养品质的首要条件,这为下一步棉籽粕的有效利用提供了理论指导.

关键词：棉籽粕、微生物发酵、脱毒

所属期刊栏目：27

分类号：S816.3(普通畜牧学)

资助基金：泰安市科技发展计划201540701

在线出版日期：2019-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：29-33