浅析鱼粉的营养特性与新鲜度评价指标(二)

摘要：

鱼粉作为优质的高蛋白水产饲料原料,在营养配方与成本调控上具有举足轻重的地位,对鱼粉营养特性及其新鲜度评价方法进行研究与探索,对于实现鱼粉的有效替代和高效利用,具有非常重要的意义.本文对鱼粉的营养特性及新鲜度评价指标进行了总结概述.

关键词：鱼粉、氨基酸、新鲜度、丙二醛、霉变

所属期刊栏目：24

分类号：S816.1(普通畜牧学)

在线出版日期：2015-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48