越南淡水鱼排粉与南美全鱼粉的特性比较与评价

摘要：

本文对越南淡水鱼排粉和南美全鱼粉的镜检特征、感官、常规等指标进行比较.其中越南淡水鱼排粉在镜检特征、感官、常规指标与南美全鱼粉都有较大的差异,故对此需结合物理和化学方法进行综合判断与区分,以期更加客观、科学评价越南淡水鱼排粉,供同行参考并提供研究思路.

关键词：鱼粉、越南淡水鱼排粉、南美全鱼粉特性、特性、评价

所属期刊栏目：22

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2013-06-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40