鱼类蛋白质营养生理研究进展

摘要：

鱼体组织中蛋白质一般占干重的65％-75％。饲料蛋白质在鱼类肠道中水解成氨基酸后被吸收，用来合成新组织及组织蛋白更新。因此，饲料中蛋白质含量不足或氨基酸不平衡，则鱼类生长很快就会减慢或停止，体重下降（Lee等，2001）。同时，饲料中过量的蛋白不但会增加成本，还会导致氨氮排放增加（Tibbetts等，2000），从而影响鱼的生长和威胁养殖环境。国内外研究者皆将蛋白质适宜需求量作为鱼类营养生理研究的首要课题，本文即对国内外鱼类蛋白质营养生理的最新研究进展做一综述。

关键词：饲料蛋白质、鱼类生长、营养生理、鱼体组织、蛋白质含量、组织蛋白、养殖环境、氨基酸

分类号：S963(水产养殖技术)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：27-31