姜黄素在禽类上的研究与应用

摘要：

@@ 姜黄素(Curcumin)是从姜科姜黄属植物姜黄、莪术、郁金等的根茎中提取的一种天然的黄色酸性酚类物质,是姜黄发挥药理作用的最主要的活性成分.近年来,研究证明姜黄素具有抗炎活性、抗氧化作用、抑癌作用、抗肿瘤作用等,特别是其保肝利胆的作用.由于其色泽稳定且毒性极低,因此被广泛应用于食品添加剂、化妆品及医药领域.近年来,它在动物试验中取得了一定效果,本文主要对姜黄素的生理功能及其在禽类生产中的应用作一综述.

机标关键词：姜黄素、禽类、研究与应用、Curcumin、Application、姜科姜黄属植物、食品添加剂、抗肿瘤作用、抗氧化作用、抑癌作用、医药领域、药理作用、生理功能、色泽稳定、抗炎活性、活性成分、酚类物质、动物试验、保肝利胆、化妆品

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2011-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25