微生物发酵豆粕的应用研究

摘要：

@@ 豆粕中抗营养因子的消除和蛋白质的有效吸收利用一直是人们关注的焦点.近年来豆粕深加工方法更受到重视,消除豆粕中的抗营养因子的影响,促进大豆蛋白更有效地降解吸收的研究,取得了一定进展.微生物发酵的方法处理豆粕成为目前研究的热点,经研究表明,经过发酵的豆粕,较大程度降低了豆粕中抗营养因子的含量,有效消除大豆蛋白的抗原性,有利于动物的生长发育和肠道的吸收利用.

机标关键词：微生物发酵、发酵豆粕、应用研究、抗营养因子、吸收利用、大豆蛋白、生长发育、降解吸收、加工方法、抗原性、蛋白质、焦点、含量、动物、处理、程度、肠道

所属期刊栏目：15

分类号：S816.42(普通畜牧学)

在线出版日期：2006-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35