酪蛋白磷酸肽(CPPs)在动物营养上的研究进展

摘要：

生物活性肽--酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以牛乳酪蛋白为原料,经单一酶或复合酶水解,再对其产物进行分离提纯而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽,具有促进矿物元素吸收,增强动物机体免疫力,改善繁殖性能等多种生物学功能.本文综述了CPPs的结构、功能、作用机理及应用前景.

关键词：酪蛋白磷酸肽、生物学功能、应用前景

所属期刊栏目：14

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2005-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35