饲料加工企业建立HACCP体系的基本步骤

摘要：

@@一个质量体系是有组织机构、职责、生产者和加工工艺等诸多方面组成，通常可分成内部质量保证（QA）和对操作技术和活动的质控（QC）两部分。从全面质量管理的角度看，可以分成三个质量过程：质量控制、质量保证和质量改革。HACCP是一种安全性的质量管理“工具”，作为全面质量管理程序的一部分可以为改进操作效率和产品卫生质量；为满足消费者的安全卫生要求；在法律范围内，提供恰当的安全卫生辩护和与竞争者的对峙等方面起到良好管理作用。
1 在饲料加工企业中实施HACCP体系的特点
饲料加工企业完整的质量体系应包括：原料供应、生产、存储、销售和买卖。此外，还必须考虑产品的用途和消费条件。在建立一个质量安全保障体系中，HACCP被认为是一个有效的支柱。它的基本特点是：当这一系统被合理地设想、执行、监督、证实和复审时，它提供的是比依赖终极产品检验更好地保证产品卫生状态的措施。

机标关键词：饲料加工企业、企业建立、质量体系、全面质量管理、内部质量保证、安全卫生、产品检验、质量管理程序、安全保障体系、组织机构、质量控制、原料供应、消费条件、卫生质量、卫生要求、生产者、加工工艺、基本特点、管理作用、操作效率

分类号：S851(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：11-13