基于高职单招生特点的 《酒水知识与酒吧管理》课程教学改革与实践——以广东轻工职业技术学院为例

摘要：

《酒水知识与酒吧管理》 课程是高职院校酒店管理专业的核心专业课程之一, 搞好本门课程的建设十分重要. 我们以广东轻工职业技术学院酒店管理专业单招生为研究对象, 分析了面向单招生的 《酒水知识与酒吧管理》 课程教学中存在的问题, 并就如何根据高职单招生特点对该课程的教学内容和教学方法进行改革提出了自己的建议.

关键词：高职院校、单招生、酒水知识与酒吧管理、教学改革

所属期刊栏目：14

分类号：G47(学校管理)

资助基金："广东轻工职业技术学院教育教学研究课题"阶段性成果项目编号JG201333

在线出版日期：2015-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：45-50