凯特芒加工副产物多糖提取工艺

摘要：

为研究凯特芒果加工副产物的多糖提取工艺,采用正交试验优化凯特芒果果皮和果胚多糖提取工艺参数,利用蒽酮-硫酸法测定多糖含量.结果表明:果皮多糖最优提取工艺参数为温度70℃、料液比1:25、提取时间2h、提取次数3次,多糖得率可达6.62(±0.51)％;果胚多糖最优提取工艺参数为:提取温度90℃、提取时间3h、料液比1:20,提取3次,多糖得率可达3.48(±0.40)％.果皮多糖含量高于果胚.结果表明芒果加工副产物可以用于多糖的产品开发.

关键词：芒果、多糖、提取工艺

所属期刊栏目：43

分类号：S667.7(果树园艺)

资助基金：国家公益性行业农业科研专项经费201503142-13,201503142-14

在线出版日期：2017-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：80-84