破囊壶菌细胞破壁及DHA提取的研究

摘要：

为了确定破囊壶菌Aurantiochytrium sp.的最佳破壁方法,分别使用反复冻融法、超声法、高速匀浆法、碱热法和研磨法对破囊壶菌进行破壁处理.为了解各方法的破壁效果,使用显微镜观察破壁前后的细胞个数变化,并利用SEM(Scanning Electron Microscope)观察细胞的形态变化.为探究不同破壁方法对油脂提取的影响,首先使用尼罗红荧光染色法对油脂含量进行了定性检测,随后采用正己烷提取油脂.为探究不同破壁方法对油脂组分的影响,使用气相色谱法分析了油脂的组成情况.结果显示:(1)碱热的破壁效果最好,破壁率达到95.51％;(2)碱热破壁后得到的油脂产率最高,达到61.33％,远高于其他4种方法;(3)碱热破壁后得到的油脂中DHA含量最高、达到41.33％,相应的DHA产量也远高于其他方法、达到2.192 g/L.从制备高纯度DHA的角度出发,碱热法是最佳的破壁方法.

关键词：破囊壶菌、破壁、碱热、提取、DHA

所属期刊栏目：42

分类号：TS201.1;P745(食品工业)

资助基金：国家海洋局海洋公益性行业科研专项经费201305022;中国博士后科学基金2014M560855

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：162-166,封2