10.3969/j.issn.1004-874X.2015.24.022
6个菠萝品种香气成分及特征香气分析
以6个菠萝品种为试材,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术分析了果实的香气成分,并确定了果实的特征香气成分.6个品种共检测出挥发性成分84种,无刺卡因香气成分总含量1 730.01 μg/kg、昆士兰卡因香气成分总含量1 408.66 μg/kg、New Puket达5 344.62 μg/kg、神湾品种为2 599.28 μg/kg、台农17号达8 842.09 μg/kg、台农19号达2 339.57 μg/kg.6个菠萝品种的总香气值范围在24 519.5~86 462.4之间,各品种的香气值和特征香气成分存在一定差异.
菠萝、品种、香气成分、特征香气
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S667.9(果树园艺)
国家公益性行业农业科研专项201203021;农业部热带作物种质资源保护项目15RZZY-11;广东省产业技术研究与开发专项2013B020503049;海南省自然科学基金20153115;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项1630062013006
2016-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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