优质烤烟烘烤特性的研究进展

摘要：

烤烟烘烤调制不仅决定着烟叶的产量,还影响着烟叶的香气、风格、色泽、吃味等质量性状以及烤烟生产的效益,在烟叶生产上起着至关重要的作用.烤烟烘烤特性是影响烤烟烘烤调制的重要因素.介绍了烟叶烘烤特性的概念、判断方法以及影响烘烤特性的主要因素.综述了不同烤烟品种在烘烤过程中烟叶的失水规律、变黄规律、定色规律以及物质转化规律,探讨了目前烘烤特性判断方法存在的不足,并对提高烟叶烘烤特性的研究方向进行了展望.

关键词：优质、烤烟、烘烤特性

所属期刊栏目：41

分类号：S572

资助基金：广东省烟草专卖局公司项目粤烟科[2012]26号,201202,粤烟科[2011]28号,201101;广东中烟工业有限责任公司项目粤烟工05XM-QK[2010]025

在线出版日期：2014-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：14-17,26