定向释放型乳酸菌微胶囊的制备

摘要：

以副干酪乳杆菌R8为研究对象,筛选了冻干保护剂、益生元等包埋助剂,优化了微胶囊的包封方法,并采用喷雾法将包埋液喷入固化液覆膜固化,制备出耐胃液、可定向释放的乳酸菌微胶囊,为规模化生产乳酸菌微胶囊制剂提供了新方法.筛选出的最佳冻干保护剂为全蛋液,最佳益生元为菊粉;喷雾法制备微胶囊的条件为:喷雾压力0.2～0.3 MPa,包埋液流量30 mL/min;最佳的包埋液配方为:菌泥5％,菊粉2％,全蛋液20％,海藻酸钠1％;最佳的固化液配方为:壳聚糖0.5％,CaCl2 2.5％,乙酸1％.

关键词：定向释放、乳酸菌、微胶囊、制备

所属期刊栏目：41

分类号：S182(农业生物学)

资助基金：粤港关键领域重点突破项目东莞专项招标项目200716803

在线出版日期：2014-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：138-140,145,前插1