油棕果杀酵技术及设备的研究与利用现状

摘要：

当前,我国面临化石燃料和工业用油短缺、食用油逐渐被外资垄断的严峻形势.油棕是重要的热带油料作物,可以在海南、广东等热带、亚热带地区大面积推广种植.目前,我国已经掌握油棕苗的组培技术,然而棕榈油提取技术的研究还处于起步阶段.阐述了油棕果杀酵技术及设备的研究与利用现状,以期为棕榈油杀酵技术及其设备的研制提供参考.

关键词：油棕果、杀酵技术、杀酵设备、研究与利用现状

所属期刊栏目：40

分类号：TS224(食品工业)

资助基金：海南省自然科学基金311070;2012年中国热带农业科学院橡胶研究所基本科研业务费项目1630022011032

在线出版日期：2013-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23