基于不同需求的食品质量与安全专业课程设置调研比较研究

摘要：

为满足不同社会需求的食品质量与安全专业课程设置,通过问卷调查形式调研不同院校在校生、毕业生及任课教师和不同类型用人单位共4类人群,对现行的本专业学科大类基础课、专业基础课、专业课和专业方向课以及实践课程的设置进行调研,并分别征求4类人群意见和建议.对不同人群调研统计分析的结果表明:4类人群对学科大类基础课的设置选择结果无显著差异,课程设置符合专业需要;而专业基础课、专业课和专业方向课及实践课程的设置4类人群之间均存在明显差异,无法全面满足各方需求.为此提出了一套满足不同需求的食品质量与安全专业课程设置,并建议开设不同专业方向.为建立全产业链并满足不同需求的食品质量与安全专业课程设置提供参考.

关键词：食品质量与安全专业、课程设置、比较分析

分类号：G642.3(高等教育)

资助基金：陕西省高等教育教学改革研究项目:食品质量与安全专业培养标准体系构建及关键标准研究17BY010;西北农林科技大学教学改革研究项目:食品质量与安全专业培养标准体系构建及关键标准研究JY1701006

在线出版日期：2019-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：87-92