地方民族农林高校食品微生物学课程教学“产学研”结合模式探讨

摘要：

延边大学作为地方民族大学,结合地方民族文化和食品产业特色及优势,将食品微生物学课程教学与朝鲜族传统发酵食品的加工与安全质量控制相结合,通过教学实践、校企合作和产学研等形式提高了食品微生物学课程的教学效果,加强了与校企间的协同发展,为培养创新型、应用型人才奠定了基础.

关键词：食品微生物学、朝鲜族传统食品、产学研结合模式

分类号：G642.3(高等教育)

资助基金：吉林省教育科学“十二五”规划课题:地方民族高等院校产学研协同技术创新模式研究GH13034;2015年吉林省高等教育学会高教科研课题:基于“卓越农林人才培养”计划下的地方民族高校产学研合作模式探索JGJX2015D26

在线出版日期：2016-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68