食品技术原理课程"六三制"教学探索与实践

摘要：

文章论述了在重点综合大学和传统化学工程与技术学科基础上新开设食品科学与工程专业的食品技术原理课程的重要性,提出了该课程的"六三制"教学理念与方法,并通过在两届本科生中的探索性实践和逐步完善,取得了较好的效果.

关键词：食品技术原理、"六三制"、教学探索、教学实践

分类号：G64(高等教育)

资助基金：陕西省高等教育教学改革研究项目60;西北大学校科研和教改项目200331

在线出版日期：2007-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：103-105