酸碱滴定法测定食品中二氧化硫的条件优化

摘要：

目的 优化实验条件,建立稳定的测定食品中二氧化硫的酸碱滴定法.方法 以腐竹中二氧化硫的质控样作为样品,通过改变充氮蒸馏法的加热条件和氮气流速进行多次实验,用过氧化氢溶液吸收蒸馏物,根据氢氧化钠标准溶液消耗量计算二氧化硫含量得到不同结果,将其结果与质控样指定值比较,确立充氮蒸馏法的最优条件.再用优化条件进行方法验证.结果 充氮蒸馏法的加热功率保持在150 W,氮气流速在0.2 mL/min时,二氧化硫测定结果最佳.本方法的相对标准偏差(RSD％)为2.8％～3.9％、回收率范围在95.2％～98.1％、检出限为1 mg/kg、定量限为10 mg/kg.方法 稳定、操作简单,适合在基层检验机构推广.

关键词：二氧化硫、食品、充氮蒸馏、酸碱滴定

所属期刊栏目：50

分类号：TQ(化学工业)

在线出版日期：2023-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：195-197