松针茶的热值测定及质量评价

摘要：

目的:本实验选择松针茶茶作为研究对象,从燃烧热方面评价食品的质量.方法:测定三个不同地方松针茶的热值,利用松针茶燃烧前后温度的变化值的雷诺曲线图,根据公式计算出松针茶的燃烧热值.结果:通过实验数据了解松针茶的热值,对松针茶进行质量评价.结论:这项研究为氧弹量热计法研究机体热值计算的一项指标,为有关调查提供有利科学的相关数据.

关键词：松针茶;热值;氧弹量热计;不同产地;质量评价

所属期刊栏目：48

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：广西科技师范学院2021年大学生创新创业训练计划项目;广西科技师范学院高等教育本科教学改革工程项目;广西科技师范学院功能性食品配料工程技术研究中心;广西科技师范学院校级《物理化学》课程思政、广西科技师范学院校级一流本科课程《物理化学》燃烧热研究阶段性成果

在线出版日期：2021-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：173,176