两种分析食用植物油中抗氧化剂方法的比较

摘要：

为了比较气相色谱/氢火焰离子化法(GC/FID)和高效液相色谱/二极管阵列法(HPLC/DAD)两种方法对植物油中BHA、BHT、TBHQ三种酚类抗氧化剂含量的检测.样品采用无水乙醇提取、冷冻离心后分别采用C18柱和HP-5毛细管柱进行分离,采用外标法进行定量测定.三种抗氧化剂在0～50 mg/L的浓度范围内线性关系良好.气相色谱法测定BHA、BHT、TBHQ三种成分的平均添加回收率在92.2％～95.1％之间,相对标准偏差在2.45 ％～3.08％之间,检出限分别为1 mg/kg、1 mg/kg和2 mg/kg.高效液相色谱法测定BHA、BHT、TBHQ三种成分的平均添加回收率在91.5％～94.3％之间,相对标准偏差在2.57％～2.92％之间,检出限分别为4mg/kg、4mg/kg和2mg/kg.两种方法皆准确、灵敏、重现性好,适用于植物油中抗氧化剂的检测.

关键词：抗氧化剂;气相色谱/氢火焰离子化法;高效液相色谱/二极管阵列法;植物油

所属期刊栏目：48

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：潮州市2018年广东省科技创新战略专项资金专题10;"潮州市食品检测公共平台建设"

在线出版日期：2021-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：203-204,216