海参小分子肽的生物功能及应用进展

摘要：

海洋生物活性肽是一类具有生物功能的物质,它具有吸收快、分子量小、性能温和、功效性高等特点,能够快速补充营养,增强免疫力,激活细胞,改善新陈代谢.海参小分子肽也具有此类特点.本文综述了海参小分子肽的提取工艺、理化特性、生物学功能包括抗氧化、抗皱、抗疲劳、抗肿瘤等特性以及作为功能性食品或保健品、医药以及药妆品的应用.

关键词：海洋生物;活性肽;海参;生物学功能;应用

所属期刊栏目：48

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：广东省海洋经济发展海洋六大产业专项资金项目粤自然资合[2020]036号;佛山市新型多孔材料工程技术研究中心;广东省基础与应用基础研究基金联合基金

在线出版日期：2021-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：144-145