槐花米中芦丁的抗氧化性及抑菌性研究

摘要：

目的:研究槐花米中芦丁的抗氧化性及抑菌性.方法:以中药槐花米为原料,采用碱溶酸沉法提取其中的芦丁并精制,对精制物进行红外光谱分析;采用清除羟基自由基能力测定来分析研究芦丁的抗氧化性;采用滤纸片法以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为抑菌对象,分析芦丁的抑菌性.结果:芦丁浓度越高抗氧化性越强,芦丁的抗氧化性优于抗坏血酸;芦丁对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑菌作用.结论:芦丁有较好的抗氧化性和抑菌性.

关键词：槐花米;芦丁;抗氧化性;抑菌性;红外

所属期刊栏目：48

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：电子科技大学中山学院教学团队项目JXTD201901

在线出版日期：2021-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21