玛咖多糖的提取工艺研究

摘要：

玛咖作为药食两用的植物,含有较多活性成分,其中的糖类物质(主要为多糖)具有抗氧化性,可增强人体免疫力等.本研究中对多糖的含量测定采用紫外标准曲线法,检测波长490 nm,其中玛咖多糖提取物先用苯酚-硫酸法进行前处理.分别采用热水浸提、超声波提取和酶辅助提取的方法对玛咖干根粉末进行多糖提取,并用上述方法进行含量测定,结果显示超声波提取方法显著优于热水浸提方法,酶辅助提取方法则略胜于超声波提取法.综合考虑各种提取方法的成本损耗、操作难易、以及提取方法对多糖的影响等,本研究认为超声波提取方法为最优提取方法,为多糖的进一步研究提供了方法依据.

关键词：玛咖、多糖、热水浸提、酶辅助提取、超声波提取、提取工艺

所属期刊栏目：48

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：湖南科技职业学院院级项目KJ17209

在线出版日期：2021-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：77-78