常见热带水果芒果果皮中果胶的提取

摘要：

本文在单因素试验基础上,选取酸解pH值、酸解温度、盐析pH值、盐析温度作为考察因素,以果胶得率为指标进行正交试验,确定芒果皮果胶提取的最佳工艺参数.结果 发现最佳提取工艺条件为酸解pH值为3,酸解温度为95℃,盐析pH值为5,盐析温度为40℃.

关键词：果胶、芒果皮、提取、正交试验

所属期刊栏目：48

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：海南医学院大学生创新训练计划项目HYCX2018110

在线出版日期：2021-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45