国内外不锈钢炒锅无油烟性能的检测方法研究及性能比较

摘要：

在特定功率下,用电磁炉加热盛装定量一级大豆油的不锈钢炒锅,用热电偶探针温度计测定油温,用电子计时器记录油温达到烟点215℃时所用的时间,所用时间长短反映无油烟性能的优劣.简单比较国内外高端不锈钢炒锅无油烟性能的优劣,为消费者理性消费提供科学依据.

关键词：不锈钢炒锅、无油烟性能、烟点

所属期刊栏目：48

分类号：O65(分析化学)

在线出版日期：2021-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：182-183