超声辅助提取柚籽中黄酮及其抗氧化活性研究

摘要：

本文研究对比乙醇浸提和超声辅助提取两种方法提取梅州金柚柚籽中的总黄酮,对提取得率和提取工艺进行比较,超声辅助提取法较传统乙醇浸提法提取时间减少,提取得率上升.采用单因素试验初步筛选超声辅助提取工艺条件为:乙醇浓度70％,液料比20,超声功率80 W,提取时间2 h.有一定的自由基DPPH的清除效果和抗氧化活性.

关键词：柚籽、超声、黄酮、抗氧化活性

所属期刊栏目：47

分类号：TS20(食品工业)

在线出版日期：2020-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23