不同分子量黄芪多糖抗氧化性性能分析

摘要：

本实验以黄芪为原料,在粉碎后过60目筛,在料液比为1︰7,超声时间15 min,水浴时间为50 min,水浴温度为70℃的条件下超声提取黄芪多糖,利用苯酚硫酸法测得黄芪粗多糖的提取率为0.042％.为了分离检测不同分子量的黄芪多糖,采用分子量分别为8000、12000、14000的半透膜对黄芪多糖溶液进行逐级渗析,同样采用苯酚硫酸法测得不同分子量黄芪多糖的吸光度,结合制得的葡萄糖标准曲线,得出不同分子量黄芪多糖的含量及比例,每10 g黄芪粉各分子量黄芪多糖含量及比例为:分子量在8000以下的有0.6 mg(5.8％),分子量在8000～12000的有0.265 mg(2.6％),分子量在12000～14000的有0.95 mg(9.2％),分子量在14000以上的有8.5 mg(82.4％);由于其中低分子量的黄芪多糖比例较低,含量少,冻干不出相应的黄芪多糖粉样品,故在抗氧化性能的测定实验中,仅测得分子量在14000以上黄芪多糖的羟自由基清除率,清除率为14.83％,实验证明,黄芪多糖能通过有效清除自由基从而达到抗氧化效果.

关键词：黄芪多糖、超声波提取、半透膜、苯酚硫酸法、抗氧化

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分类号：TQ(化学工业)

资助基金：2019佛山市自筹经费类科技计划项目;2019年广东省大学生创新创业训练计划项目;2019佛山科学技术学院学生学术基金项目环境与化学工程学院项目;2019佛山科学技术学院开放基金项目环境与化学工程学院项目

在线出版日期：2020-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-17,11