低场核磁共振技术在食品检测中的多个应用研究

摘要：

低场核磁共振技术因其检测快速、测试样品量少、操作简便及无损等特点,近年来在食品检测领域中得到广泛关注和应用.本文主要介绍了低场核磁共振技术的基本原理及其在食品掺假检测和食品品质分析两大方向的应用研究,并展望了该技术在食品检测领域的发展前景.

关键词：低场核磁共振技术、食品、掺假检测、品质分析

所属期刊栏目：47

分类号：O65(分析化学)

资助基金：国家市场监督管理总局科技计划项目项目编号:2019MK054

在线出版日期：2020-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：140-142