桔梗皂苷提取物体外抗氧化的研究

摘要：

本文对桔梗皂苷进行分离纯化,用DPPH法对其抗氧化作用及其影响条件进行了研究探讨,桔梗皂苷浓度越高,其对自由基的清除率越高,当达到75 mg/mL后,对自由基的清除率达到平台期,同时桔梗皂苷随着pH增加,其抗氧化能力先升高后下降,最佳pH为4;温度越高其抗氧化能力越低.

关键词：桔梗皂苷、抗氧化、DPPH、自由基

所属期刊栏目：47

分类号：TQ(化学工业)

在线出版日期：2020-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11