超声-微波优化提取碱蓬花青素及其稳定性研究

摘要：

采用超声微波协同处理法提取盐地碱蓬茎叶中的花青素,在微波功率60 W,提取剂浓度80％,料液比4∶100,提取时间7 min,超声波功率60 W的条件下,花青素得率最高,为5.98 mg/100 g.碱蓬花青素稳定性试验结果表明,pH 、储存温度和储存时间对其稳定性均有影响.

关键词：盐地碱蓬、花青素、超声微波协同提取、稳定性

所属期刊栏目：47

分类号：TQ645.1

资助基金：河北省教育厅高等学校科学技术研究项目Z2019061

在线出版日期：2020-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46