10.3969/j.issn.1007-1865.2020.16.008
蓝莓醇提物体外抗氧化的研究
本文对蓝莓乙醇提取物进行抗氧化研究,发现在浓度1000 mg/L,蓝莓对DPPH·自由基的清除率可达72.3%,对ABST+达到73.6%;对对O2-自由基的清除率可达75.3%.可见蓝莓的乙醇提取物具有较好抗氧化清除自由基的能力,对常见的3种自由基(DPPH·、ABST+、O2-)具有一定的清除能力.
蓝莓、抗氧化、自由基、醇提物
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TQ(化学工业)
2020-10-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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