铁皮石斛抗氧化活性及抑制亚硝化作用研究

摘要：

目的:对铁皮石斛粗多糖不同极性部位的体外抗氧化和亚硝化活性进行比较研究.方法:用DPPH法、ABTS法、普鲁士蓝法和水杨酸法测定体外抗氧化活性;用盐酸萘乙二胺法和紫外光解法评价亚硝化作用.结果:铁皮石斛各部位均有一定的抗氧化和抑制亚硝化活性,其中乙酸乙酯部位最强.结论:铁皮石斛具有良好的抗氧化及抑制亚硝化活性.

关键词：铁皮石斛、抗氧化活性、抑制亚硝化

所属期刊栏目：47

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：2018年大学生创新创业训练计划省级项目;2019年大学生创新创业训练计划校级项目

在线出版日期：2020-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14