金针菇生产副产品功能性成分提取研究进展

摘要：

金针菇生产中产生的大量菇根营养丰富却被随意丢弃,不但污染环境,而且造成资源的浪费.本文主要对近年来菇根功能性成分及其提取技术进行了归纳总结,分析各物理或化学法分离提取研究的成果,展望菇根功能性成分提取技术和高值化利用.

关键词：金针菇菇根、功能性成分、保健功能、提取技术

所属期刊栏目：46

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：2015年福建省中青年教师教育科研项目JA15773

在线出版日期：2019-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：115-116,130