银耳多糖的活性炭脱色工艺研究

摘要：

银耳中银耳多糖有极其高的开发价值.通过研究活性炭对银耳多糖的脱色影响,以银耳多糖的脱色率、脱色后多糖静保留率作为考察指标,设计单因素实验和正交试验,分析出银耳多糖活性炭脱色的最佳条件.实验结果显示,银耳多糖活性炭脱色的最佳条件为:时间45 min,温度60℃,活性炭使用量1.5％,多糖溶液pH值5.0,脱色率为87.6％,多糖保留率为83.1％.

关键词：银耳、多糖、活性炭、脱色

所属期刊栏目：46

分类号：TQ(化学工业)

在线出版日期：2019-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42