10.3969/j.issn.1007-1865.2019.05.056
浅谈果蔬产品的安全性及快速检测
阐述了我国果蔬产品中存在的安全风险,主要包括农药残留、硝酸盐与亚硝酸盐污染、有害微生物和病原菌毒素污染,同时指出在果蔬产品安全性检测中常用的快检技术有酶免疫分析技术、高光谱成像技术、拉曼光谱检测技术、试纸技术和PCR技术等.
果蔬产品、安全、快检技术
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TS255(食品工业)
河南省科技厅科技攻关项目172102110207;许昌学院第四批重点专业建设项目
2019-06-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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