贵州产红辣椒中辣椒红色素的提取工艺研究

摘要：

本文探讨超声波法提取贵州产红辣椒中辣椒红色素的工艺条件,并对不同主产区辣椒红色素含量进行评估.实验结果表明最佳的提取工艺条件是以乙酸乙酯为溶剂,温度50℃,固液比为1:15,在400 w的超声波功率下超声处理45分钟.我们对12份来自贵州不同区域产红辣椒进行辣椒红色素的提取,通过吸光度的比较发现凯里市剑河县线椒中辣椒红色素含量最高.

关键词：红辣椒、辣椒红色素、超声波、种质资源

所属期刊栏目：45

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：贵州理工学院大学生创新训练项目201714440125;贵州理工学院教育教学改革研究项目2016JGYJ12;化学工程实践教学中心0503017008

在线出版日期：2019-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35