HPLC法测定酱腌菜中脱氢乙酸的含量

摘要：

建立HPLC法测定酱腌菜中脱氢乙酸含量的方法,并对测量结果进行了不确定度分析和评定.色谱柱为Thermo AcclaimTM C18(250mm×4.6 mm,5 μm);流动相:甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液(10∶90);流速:1.0 mL/min;检测波长:293nm;柱温:35℃.该方法具有良好的精密度与稳定性,脱氢乙酸在1.079～25.90 μg/mL范围内线性良好,其平均回收率为95.2％,方法检出限为0.43 mg/kg,测量结果的不确定度主要由样品称量引入,标准曲线斜率引入的不确定度影响最小.该方法简便、易操作、结果准确、重现性好,适用于酱腌菜中脱氢乙酸含量的检测.

关键词：高效液相色谱法、酱腌菜、脱氢乙酸、不确定度

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分类号：O65(分析化学)

资助基金：苗药铁线蕨和团羽铁线蕨的化学成分及质量标准研究黔科合支撑[2017]2841

在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：119-120